“小扇引微凉，悠悠夏季长。”掀开通书，明日便是二十四骨气的夏至了，民间的“四时八节”之一，《月令七十二候集解》中记录：“夏，假也；至，极也，万物于此都假大而卓绝也。”夏为大，至为极，预想是此时的万物，孕育繁盛到一个过甚。
这一天，太阳直射北追想线，是北半球一年中白天最长、暮夜最短的日子，蝉鸣变得愈发响亮；路边的荷花悄然通达；菜市集里，西瓜、桃子等夏季时令生果堆成小山，再过二十来天就进“三伏”，盛暑确实登场。
夏至不仅是当然节奏的漂流点，也藏着养生的大机灵。这个时节，天气酷暑，东谈主体出汗多，消费大，饮食上更要负责 “顺时而食”。老先人流传下来的 “夏至七宝”，既好意思味又能帮咱们消暑祛湿，稳当渡过盛夏，快来望望是哪七宝吧！
明日夏至，夜短昼长，别忘了吃“夏至七宝”，胜利入伏过盛夏一宝：凉面伸开剩余88%俗语说 “夏至吃面，一天短一线”，夏至这天吃凉面是许多地点的传统习俗。筋谈的面条过凉水后，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、芽菜等澄莹蔬菜，再浇上酸辣开胃的酱汁，吃起来冰寒可口，还能赶快补充膂力。一碗凉面下肚，暑气仿佛都隐匿了一半。
【酸辣麻酱凉面】
食材准备：鲜面条 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、香菜适量、蒜末 2 勺、白芝麻 1 勺、辣椒粉 1 勺、生抽 3 勺、醋 2 勺、蚝油 1 勺、芝麻酱 2 勺、白糖半勺、盐极少、食用油适量。
1、锅中烧水，水开后放入鲜面条煮熟，捞出过两遍凉水，沥干水分后放入碗中备用。
黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段，放在面条上。
2、取一个小碗，放入蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋上热油激励出香味，再加入生抽、醋、蚝油、白糖、盐搅动均匀。
3、另取一小碗，将芝麻酱用温水调稀，倒入刚能力好的料汁中，搅动均匀。
4、将调好的酱汁浇在面条上，搅动均匀，酸辣开胃、酱香浓郁的麻酱凉面就完成啦！
二宝：夏至蛋在不少地区，夏至有吃蛋的习俗，寓意 “夏至吃蛋，石板都踩烂”，寄托着东谈主们但愿在盛夏也能身强体健的好意思好愿望。鸡蛋富含卵白质、卵磷脂等养分物资，浅薄水煮后，蛋纯洁滑，蛋黄沙软；还不错作念成茶叶蛋，让鸡蛋充分给与香料的滋味，咸香入味。不管是手脚早餐，照旧平素小食，都能为肉体补充能量 。
【五香茶叶蛋】
食材准备：鸡蛋 10 个、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 2 片、花椒 1 小把、干辣椒 2 个、红茶 1 小把、生抽 2 勺、老抽 1 勺、冰糖适量。
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，水要没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮 8 分钟，捞出放入冷水中浸泡狭小，这么更容易剥壳。
2、将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、红茶放入纱布袋中，扎紧袋口。
3、锅中重新加入适量净水，放入煮好的鸡蛋、调料包，加入生抽、老抽、冰糖，大火4、煮开后转小火煮 10 分钟，然后关火焖 5 - 6 小时，让鸡蛋充分给与料汁的滋味，入味又好意思味的五香茶叶蛋就作念好了。
三宝：西瓜红彤彤的西瓜齐全是夏天的 “顶流” 生果！甘甜多汁的西瓜富含水分和维生素，既能解渴消暑，又能补充因出汗流失的水分和矿物资。冰镇后的西瓜更是 “夏季得意泉源”，抱着半个西瓜，用勺子挖着吃，幸福感平直拉满。不外西瓜虽好，也弗成饕餮，尤其是肠胃较弱的一又友，吃多了容易引起肠胃不适。
四宝：绿豆绿豆自古以来便是消暑佳品。将绿豆煮成汤，约略熬成粥，幽香爽口，清热解暑的成果极佳。还不错把煮好的绿豆汤冰镇一下，加几块冰块，炎炎夏季来上一碗，从喉咙到胃里都透着冰寒，短暂斥逐燥热。
【 陈皮绿豆沙】
食材准备：绿豆 200 克、陈皮 1 小块、冰糖适量、净水适量。
1、绿豆提前用净水浸泡 4 - 6 小时，陈皮用温水泡软后刮去白瓤。
2、将泡好的绿豆和陈皮放入锅中，加入适量净水，大火煮开后转小火煮至绿豆着花，本领可得当搅动沉进粘锅。
3、当绿豆煮得软烂后，加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶化，关火焖几分钟，一碗清热润肺、香甜缜密的陈皮绿豆沙就不错享用啦。
五宝：鸭肉民间有 “夏至吃鸭，无病各家” 的说法。鸭肉性凉，出奇得当夏季食用。不管是酥香的烤鸭，香嫩的白切鸭，照旧香浓的啤酒鸭，都是餐桌上的好意思味好菜，既能补充养分，又无谓驰念上火。
【酸梅鸭】
食材准备：鸭肉半只、酸梅 3 - 4 颗、酸梅酱 2 勺、姜片 3 片、葱段适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、冰糖适量、盐极少、食用油适量。
1、鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干水分。
2、锅中放极少食用油，放入鸭肉煸炒至名义金黄，加入生抽、老抽翻炒上色。
3、加入没过鸭肉的净水，放入酸梅、酸梅酱、冰糖、盐，大火煮开后转小火焖煮 30 - 40 分钟，本领当令翻动鸭肉，让其均匀入味。
4、待汤汁浓稠，鸭肉熟透即可出锅，酸甜开胃的酸梅鸭，保证让你食欲大增。
六宝：荔枝夏至前后，恰是荔枝无数上市的时节。颗颗填塞的荔枝，剥开鲜红的外壳，晶莹彻亮的果肉懒散着清甜香气。荔枝富含葡萄糖、维生素 C 等养分要素，能为肉体快速补充能量，不外荔枝属于热性生果，吃多了容易上火，冷漠一次不要食用过多，搭配凉茶食用更合适 。
七宝：苋菜苋菜是夏季常见的时令蔬菜，分为红苋菜和绿苋菜。它富含铁、维生素 C 和膳食纤维，清炒苋菜，约略用苋菜煮汤，口感软嫩，滋味鲜好意思，老东谈主和孩子都爱吃。
【蒜蓉苋菜】
食材准备：苋菜 400 克、大蒜 3 瓣、盐适量、食用油适量。
1、苋菜洗净，去除根部较老的部分，大蒜切末备用。
2、锅中烧水，水开后加入极少盐和几滴食用油，放入苋菜焯水 1 分钟傍边，捞出沥干水分，这么能去除苋菜的草酸，让口感更好。
3、锅中重新放极少食用油，油热后放入蒜末爆香，加入苋菜快速翻炒，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅，水灵爽口的蒜蓉苋菜，保留了苋菜的原汁原味，尽头得当夏天食用。
——老井说——明日夏至，不妨照着这份 “夏至七宝” 清单，为我方和家东谈主准备一些澄莹又养分的好意思食。顺应时节调度饮食，既能品味到当季的好意思味开yun体育网，又能让肉体更好地适应模式变化。除了这七宝，你家还有哪些夏至必吃的好意思食呢？快来驳斥区共享吧！
我是贩子觅食记，与天下交手多年，还是光彩依旧，趣味盎然！逐日更新社会新闻，共享贩子生计和好意思食，眷注我，不迷途。发布于：河南省
